אופן ההכנה:
מערבבים בקערה את מרכיבי הקציצות – עוף טחון, חצי בצל קצוץ, פטרוזיליה, קמח מצה, ביצה, מלח ופלפל עד שמתקבלת תערובת אחידה. בסיר רחב מטגנים בצל קצוץ בשמן זית, מוסיפים תפוחי אדמה ואפונה ומכסים במים. מוסיפים כורכום, מלח ופלפל ומביאים את הרוטב לרתיחה. מגלגלים קציצות ומסדרים בסיר, מכסים ומבשלים כחצי שעה עד שהקציצות מוכנות. מגישים עם אורז, בתיאבון!
