מצרכים:
קילו אסאדו (שפונדרה) חתוך לקוביות
330 מ״ל בירה לבנה
כף פפריקה
מלח פלפל
4 כפות דבש
4 תפוחי אדמה חצויים
בצל חתוך לרבעים
ראש שום חצוי לשניים
אופן ההכנה:
מערבבים בקערה דבש, בירה, פפריקה מלח ופלפל. צורבים את האסאדו על מחבת - כחצי דקה מכל צד ומעבירים לתבנית. מסדרים בתבנית גם בצל, שום ותפוחי אדמה ויוצקים את המרינדה. מכסים את התבנית ומכניסים לתנור שחומם מראש ל-170 מעלות למשך 3 שעות עד שהבשר רך ומתפורר. מדי פעם מערבבים ומשאירים מכוסה. מוציאים ומגישים חם, בתיאבון!