טוב תשמעו, זו אחת העוגות הכי טעימות שהכנתי! ציפוי שוקולד מתפצפץ ומילוי מוס שוקולד נוטלה שאתם בוכים🫠🫠🫠 התבנית מאליאקספרס ואפשר להכין איתה מליון עוגות שוות.
לעוגה:
3 ביצים
כוס סוכר
200 גרם חמאה
כפית מחית וניל
חצי כוס חלב
שתי כוסות קמח
חצי שקית אבקת אפיה
לקרם:
מיכל שמנת מתוקה להקצפה 38%
100 גרם שוקולד מריר
כך גדושה נוטלה
לציפוי:
200 גרם שוקולד מריר
כף שמן
2 כפות אגוזי לוז מסוכרים
הוראות הכנה:
מקציפים במהירות גבוהה ביצים וסוכר לקצף יציב, את הסוכר מוסיפים בהדרגה. מוסיפים חמאה, וניל , חלב ולבסוף קמח ואבקת אפיה. מערבלים רק עד לאיחוד, ונשארים כל הזמן עם הבלון הקצפה של המיקסר. צובעים שליש מהתערובת עם שתי כפות קקאו. מעבירים לתבנית המיוחדת את שתי התערובות לסירוגין, התבנית צריכה להיות משומנת ומרופדת בנייר אפיה. אופים כ50 דקות בחום של 170 מעלות עד שיוצא קיסם יבש. מצננים את התבנית ובינתיים מכינים את המוס. ממיסים חצי מיכל שמנת מתוקה עם שוקולד מריר וכף גדושה נוטלה. מקציפים את החצי השני של השמנת ולבסוף מוסיפים את תערובת השוקולד שהמסנו (לאחר שציננו מעט). אם הקרם נוזלי אפשר לשים קצת במקרר. מזלפים את הקרם לתוך החור בעוגה ואז מצפים אותה. את הציפוי מכינים כך - ממיסים במיקרוסקופ שוקולד מריר ושמן ואז מוסיפים אגוזי לוז מסוכרים. נותנים לציפוי להתקשות ואז מקשטים במוס שנשאר ובמעט אגוזי לוז מסוכרים.