סוף סוף עולה כאן המתכון לקרמשניט המפורק שלי! הרעיון למתכון בכלל נולד כדי שאמא שלי שרגישה לגלוטן גם תוכל להנות מהקינוח, אז הגשתי את הקרם ואת הבצק בנפרד. כולם עפו על הקינוח והייתי חייבת לצלם לזה מתכון. אז קודם כל לכו לסרטון של הקרם פטיסייר ותכינו אותו.
מצרכים לקרם:
250 מ״ל שמנת מתוקה 38%
קרם פטיסייר(לפי המתכון)
מצרכים לדפי קרמשניט:
400 גרם בצק עלים
30 גרם חמאה מומסת
רבע כוס סוכר חום
הוראות הכנה:
מקציפים מיכל שמנת מתוקה ומערבבים לתוכו את קרם הפטיסייר המצונן. מערבלים כמה שניות עד לאיחוד הקצפת והקרם. את דפי הקרמשניט אפשר לקנות מוכנים או להכין
דפי קרמשניט:
לוקחים בצק עלים ומיישרים אותו על נייר אפיה, מורחים עם מברשת חמאה מומסת ומפזרים שכבה דקה של סוכר. מניחים נייר אפיה נוסף ומעל משקולת (תבנית כבדה או קטניות). אופים ב-190 מעלות עד שהדף זהוב וקריספי. מצננים את הבצק ושוברים אותו לחתיכות גדולות. עכשיו יש שתי אפשרויות - להגיש בקערה גדולה עם הקרם או לחלק לכוסות אישיות. יאללה לכו תכינו לכם שיהיה בזמן לסוכה🫶🏼🌸